Практически каждый человек знает о том, что коровье молоко очень полезное. Его употребляют в пищу очень давно, поскольку оно питательное, в составе присутствует большое количество витаминных и минеральных веществ. Американские ученые в своих исследованиях пытались установить, действительно ли коровье молоко настолько полезное. Удалось выяснить, что 50% жителей Америки употребляют разные виды молока вместо коровьего. Действительно ли другие виды молока так же полезны, давайте разбираться.
От употребления коровьего молока отказываются такие категории населения:
- веганы, которые не едят продукты животного происхождения;
- аллергики, которые не переносят молочный белок;
- те, кто страдает лактозной недостаточностью.
Молочные продукты отличаются такими питательными веществами:
- большая концентрация белков;
- высокий уровень кальция, магния и калия;
- рибофлавин и фолиевая кислота;
- витамины группы В, витамин Д.
Этот продукт ценится за высококачественный белок, поскольку в нем присутствуют незаменимые аминокислоты, в которых нуждается организм человека.
Какие есть альтернативы
Молоко растительного происхождения становится все более популярным среди тех, кто в силу разных причин не может употреблять коровье молоко. Есть разные виды растительного молока.
Соевое
Журнал «Science and Technology» опубликовал результаты исследований, в которых идет речь о том, что именно соевое пищевое молоко – это лучшая альтернатива молока животного происхождения. Этот продукт низкокалорийный, по калорийности он похож на обезжиренные кисломолочные продукты.
Миндальное
В нем содержатся полезные для тканей сердца жиры, витамин Е и витамин А. Оно низкокалорийное. Но по мнению ученых, в нем содержится не настолько много полезных компонентов, в том числе и белка. Если человек не переносит сою либо ему нравится употреблять миндальное молоко, нужно включить в рацион больше белковой пищи.
Рисовое
В нем содержится большое количество углеводов, а это значит, что это калорийный продукт. Также он содержит крахмал, поэтому белок и полезные жиры присутствуют в низком количестве.
Кокосовое
Калорий содержит мало. В составе присутствуют насыщенные жиры, которые выводят вредный холестерин из крови. Количество белка низкое.
Конопляное
Это хорошая альтернатива для веганов. Содержит омега-3 жиры. Перед тем, как систематически его употреблять, нужно проверить уровень витаминов и кальция в организме.
А вы как считаете, какое молоко лучше?