Мы часто слышим о вреде сахара, поэтому стараемся заменить это «страшное» вещество чем-то еще, например, фруктозой. Однако подобная подмена по мнению специалистов может лишь усугубить проблему и нанести организму человека еще более серьезный вред. Такого же мнения придерживается врач-гастроэнтеролог Ольга Евдокимова.
По замечанию специалиста к созданию фруктозы приложили руку люди, страдающие сахарным диабетом. Для них фруктоза стала настоящим спасением, т.к. ее употребление не оказывает влияния на секрецию инсулина. Для всех остальных здоровых людей фруктоза в рационе не несет особой ценности.
Когда в организм человека поступают углеводы, он отвечает выработкой определённого количества инсулина, что позволяет равномерно распределить глюкозу по клеткам. У диабетиков развивается инсулинорезистентность. В результате подобной патологии действие гормона блокируется.
Употребляя в пищу фруктозу больные сахарным диабетом восполняют дефицит углеводов в пище. Для попадания прямиком в печень инсулин фруктозе не требуется. Нечто подобное наблюдается при употребление спиртных напитков.
После определенных преобразований в печени фруктоза преобразуется в жирные кислоты. Порой неумеренное потребление фруктозы приводит к серьезным осложнениям. Периферические ткани теряют чувствительность к инсулину, развивается невосприимчивость к гормонам жировой ткани. В результате усиливается аппетит, человек начинает потреблять больше пищи, чем требуется для поддержания жизнедеятельности организма, развивается ожирение.
При употреблении сахара определенная его часть скапливается в мышцах, другая отправляется в печень, преобразовавшись в гликоген. Если организму достаточно глюкозы в крови, то вся поступившая фруктоза неминуемо трансформируется в жир. Именно по этой причине эксперт рекомендует воздержаться от употребления фруктозы и отдать предпочтение привычному сахару. Однако сладкого в рационе должно быть в меру, иначе человек и сам не заметит, как нарастит бока.
Если раньше пищи было мало и организм пытался запасти как можно больше впрок. Теперь же пища в достатке, а значит каждый раз переедая, мы сильно рискуем своим здоровьем. Избавить от ненавистных килограммов бывает куда сложнее.
А что вы думаете на этот счет? Считаете фруктозу полезней или отдаете предпочтение сахару?